第254章 稳妥的做法（3/5）

至于加入猪油和五花肉，则是能增加鸡肉的滋润和油脂感。市场上的鸡肥瘦并不统一，像今天这种稍微偏瘦点的，加点五花肉就恰好，烧出来之后沾上猪肉的香，鸡肉的香也能增加一个层次。

赵晓婧扭头拿筷子戳了戳锅里的腊肉，这时的腊肉还微微有些硬，筷子戳进去不算轻松，但刚刚合适。

关掉煮腊肉的火，将肉捞出晾凉，赵晓婧揭开一边的砂锅，将羊肉放入。

这次的羊肉好，炖煮也很简单，真就是焯个水煮上，煮好了再加点盐就行。

赵晓婧只往汤里加入一个拍碎的姜块，半个小拇指甲盖大的白芷，以及最后汤碗加水时，悄悄花钱将水质优化成一级的高山泉水，就盖上了盖子小火慢炖。

其实按理说白芷根本不用加，但赵晓婧拿店员试验过众人对羊独有的膻味接受程度。

不知是不是地域原因，整个店的员工对羊肉的接受程度出奇一致。

大家都是能接受微微的、保持羊肉特性的膻，但膻味稍微过界，哪怕是汤他们依旧喝光，但吃完后也会觉得自己一身膻味，表示下次再也不喝。

而宁省的滩羊虽说十分鲜美，但羊的味道却是十足的，对于赵晓婧来说并不算膻，但依照中原这边对羊的接受程度来讲，还是稍微重了点。