第22章：塞浦路斯共和国（1/3）

文化

语言

塞浦路斯官方语言为希腊语和土耳其语，通用英语。希腊族信奉东正教，土耳其族信奉伊斯兰教。

礼仪

塞浦路斯人的婚姻有久远的传统，求爱时小伙子必须向姑娘唱一首“百句情话”求爱歌，歌词很长，小伙子必须熟练歌词，唱得动听才能打动姑娘的心。结婚的日子一定要选在月圆后的第一个星期日。婚礼中最具特色的是装填床垫礼，7－9个已婚年轻妇女坐在草席上，在乐队伴奏下，用红线缝褥子。

塞浦路斯最主要和最流行的艺术是音乐和舞蹈，不少歌曲一直保留着许多古希腊的原始形式。在婚礼舞会上，男子跳得生动有力，女子动作温柔细腻。土耳其族的舞蹈更为普遍，“卡尔希拉马迪斯”舞家喻户晓。无论其舞步或是动作，都体现了土耳其舞蹈的风格。不过，在叙事诗歌舞中，也有浓厚的希腊色彩。

希、土两族由于各自宗教教规的严格限制，保持着各自的民族特点，相互之间不能通婚融和。希族人说希腊语，遵守希腊正教生活规范；土族人讲土耳其语，保持着musilin的习俗。尽管如此，两族数百年来还是一直交错杂居，和睦共处，基督教堂和伊斯兰教清真寺毗邻相望，从未发生过严重的宗教冲突。

民风

在这个小而富裕的岛上，民风极为纯朴。塞浦路斯人喜好交际，待人诚实宽厚、热情，不讲究繁文缛节，只要对你表示好意，则一见如故，不必过分谦让，否则会引起对方不快。一般情况下，经常见面的人或初次见面的则轻轻握手，有时也点头致意并辅以手势以示友好，但久别重逢的亲友往往行握手礼和拥抱礼。塞浦路斯人请你吃饭，如果没有特殊理由最好不要拒绝。岛上有句俗话：咖啡没凉就离开，是不礼貌的。

塞国民喜爱蓝、浅蓝、黑、白、黄等颜色；复活节为最大的宗教节日，人们重视的程度超过圣诞节。在复活节的前40天内吃素，但多数人已只是象征性地在每周五吃素；日常生活中，喜好吃烧烤（烤肉、烤鱼）、假日远足、野炊打猎等户外活动。饮食多以烧烤为主；饭后常以一种用水果、果皮等经过糖、蜂蜜腌制的半蜜饯甜点款待宾客，这种甜点家家都会制作，但在城市仍自制的就少了。塞浦路斯人还喜饮咖啡，大多咖啡馆全天营业。塞浦路斯人喜好跳舞，节假日社区常举行希族舞蹈节目表演或舞会以示庆祝，

塞希族女儿出嫁时，其父母要为女儿准备丰厚的嫁妆，包括一套新住宅。因此一个家庭若有女孩要出嫁，就要早早筹办嫁妆，若有多个女孩则负担更重。而男方则不必为住房担忧（在部分农村仍保留这种习俗）；婚礼一般选在星期六，在教堂举行仪式，然后另择地点举行宴会，招待亲朋好友，接受亲朋好友的祝福和赠礼，礼毕对每位来宾要发一个甜饼，以象征夫妻生活永远甜蜜。

饮食

塞浦路斯，一年之间有320－340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收获。再加上是岛国，海产丰富。3000多年间的外族统治以及从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术，在吸取了希腊、土耳其、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、意大利、法国、英国等各地的风味之后，塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。

塞浦路斯的名吃——套餐几乎每个饭店和餐馆里都有套餐，套餐一般是由15－20种菜组成，5－塞浦路斯磅左右，味美量足，全是塞浦路斯家庭传统风味。套餐有海鲜套餐和肉类套餐两种，海鲜套餐包括鱼、虾、螃蟹、鱿鱼等海鲜类为原料的饭菜，肉类套餐则以烤香肠和排骨为主，此外还有以新鲜蔬菜和橄榄油为主的乡村套餐，以及界于两者或三者之间的混合套餐。

在塞浦路斯，鱼比肉贵，因此海鲜套餐要比肉类套餐价格高，而且两者之间的价格差越大，越说明使用的海鱼越新鲜。一般套餐要两人以上才可以点。

很适合葡萄酒的奶酪最有名的是用山羊奶制作的奶酪，有软、硬两种，盐味很大，但口感很好。最流行的做法是放在网状器皿上烤制。此外还有用绵羊奶或牛奶制作的奶酪，大多是在山村小店加工制作的。

有特色的点心最有名的是一种叫Sujouko的茶色棒棒糖，材料是杏仁和葡萄汁。用鱿鱼丝一样的东西将杏仁串在一起做芯，然后反复在面粉和葡萄汁调制的糊状液体里粘。有弹性，又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。还有一种流行的点心叫“贵夫人的手指”，形状很像是妇女的手指。

塞浦路斯人自豪的塞浦路斯咖啡,塞浦路斯的咖啡分三种：一种是过滤式咖啡，即在塑料制滤网内放上咖啡豆，然后放在咖啡杯上，自己冲热水；一种就是常见的速溶咖啡，有一包咖啡粉，自己用热水冲；还有一种是冲对好的咖啡和水一起端上来，浓淡可以自己调节。

塞浦路斯人每天吃的是黑面包、橄榄和酸乳酪，有时外加干酪、西红柿和黄瓜，主要调料是橄榄油和香料，只在星期天、节假日和宴会时才吃肉。请客时的酒席有一个特殊的名称：“麦滋”，其间有二三十道菜。酒和咖啡是塞浦路斯的人常用饮料。

节日

塞浦路斯实行5天工作制。政府部门通常办公时间为从上午8时至下午3时，私营部门通常分上下午工作，中午1-3点午休。

塞浦路斯人十分注重休闲放松时间。政府部门、公司、银行等周末和公共假日都不上班。除一些旅游区商店和大型商超外，超市、商店等周三、周六下午缩短营业时间，周日歇业。夏季天气炎热，7至8月是休假季，很多人选择外出度假。

独立日：8月16日（1960年）

国庆日：10月1日（1960年）

洪水节：塞浦路斯的洪水节（Kataklyos节）是一个为期5天的节日，通常在6月的第一个星期一，希腊东正教复活节的前50天举办。它也被称为圣灵节，因为它是为了庆祝圣灵降临在信徒的身上。塞浦路斯的沿海各城镇都庆祝此节日，但最大的庆祝活动在拉纳卡，节日在拉纳卡持续七天。节日中，人们在海滨唱歌、跳舞、打水仗，许多食品零售亭整齐地排列着，他们还举办划船和游泳比赛。

军事

国民警卫队为塞政府的武装力量，建于1964年。司令和一些高级军官由希腊军官担任。实行义务兵役制，服役期为25个月。

总兵力约10000人，有机械化侦察营3个，步兵营18个，突击队2个，炮兵连6个，辅助分队8个。另有警察部队3700人。希腊在塞驻军1150人；土耳其驻军万人；英国在塞有两个主权军事基地，驻军3275人；联合国驻塞浦路斯维和部队868人。土族常规部队“保安旅”有5000人，编为7个步兵营和1个装甲连，另外还有武装警察部队1853人。

2015年2月25日，俄罗斯总统普京与到访莫斯科的塞浦路斯总统尼克斯·阿纳斯塔夏季斯举行会谈并续签协议。塞浦路斯同意允许俄罗斯海军船只停泊当地港口，并商讨允许俄罗斯空军使用基地。

交通

公路

根据欧盟统计局数据，截至2018年底，塞浦路斯公路总里程万公里，其中高速路里程257公里，各主要城市间都有高速公路，有人居住的地方和山区都通有公路，路况较好。

根据塞浦路斯统计局数据，截至2020年底，全国私人小汽车保有量万辆，全国平均人拥有1辆私人轿车。2020年新增机动车数量39367辆，同比下降%。塞浦路斯驾驶习惯遵从英制，靠左行驶，路标多用希腊文和英文两种文字标识。

塞浦路斯为岛国，与周围国家无公路连接。

铁路

塞浦路斯无铁路，国内交通主要依靠公路。

空运

塞浦路斯有拉纳卡和帕福斯两个国际机场，约有70家航空公司在此开通了航线，通往120个城市。机场可提供客运及货运、飞机加油、飞机维修、机上餐饮等服务。2019年，两个机场共运送旅客1127万人次，同比增长3%。2020年，两个机场共运送旅客232万人次，同比下降%。

水运