第44章：【官烧目鱼】（4/5）

原因很简单，就是因为他们来自红旗饭庄。

红旗饭庄是津门市的老字号了，前身是津菜老馆子同聚楼，以地道津菜著称。

因为58年被评为全国五省三市卫生红旗单位，所以改名为红旗饭庄，沿用至今。

红旗饭庄是地道津菜代表，被视为津菜正宗，甚至在98年被市政府确定为津菜基地。

这次大赛中，好几位评委都是从红旗饭庄出来的。

比如热菜组的总评委，津菜大师王宏业，就是红旗饭庄的前主厨。

代表红旗饭庄出战的这三位选手，也是王宏业的亲传弟子，已经在红旗饭庄独当一面了，水平相当不错。

因此在听到姜聪的评价后，他们并没有在意，只是当姜聪是个外行。

但主持人这么一问，一下就把矛盾凸显出来了。

作为津菜正宗的红旗饭庄组，做的又是拿手菜之一的【官烧目鱼】，在别人口中居然只获得了一个不错的评价？

三个选手虽然表面维持着平静的样子，但心中已经开始腹诽了。

而主持人也不知道是为了增加话题度，还是不拱火不舒服，故意冲中央的柳师傅问：“柳师傅，您觉得您这道【官烧目鱼】做得怎么样？”

面对话筒和镜头，柳师傅自然不会谦虚，当即开口：“这道菜是我上灶做的第一道菜，这二十多年来，我做过不下几千份，顾客没有说不好吃的。

如果觉得我哪里有做得不够好，尽管可以提出来，大家同行之间切磋交流，都是没什么的。”

他这番话明显是说给姜聪听的，主持人也顺势将话筒递到了姜聪的面前，笑问：“这位选手，你觉得这道菜味道不错，是因为还不够好吗？是不是还有什么可以改进的地方？”