第150章 招待亲友的诚意（3/4）

倒出滑好油的虾仁和配菜后，另外用一个干净的锅，把准备好的海参汆煮一下。

这个汆煮过程，是让海参吐一吐泡发的水，同时也给海参入一个底味。

把海参汆煮透倒出去。

如此主料配料都算是准备妥当。

接下来，冯正明坐锅放油，油烧热了之后下大块葱姜蒜爆香。

要让葱被油炒的有一点点焦糊，再向锅里加入事先准备好的清汤。

汤煮开后，烹入一些黄酒，把葱姜蒜全都给捞出去。

剩下锅里的清汤，把海参先下锅煨煮一番。

接着调味定口，然后给锅里的汤汁勾芡。

一个薄薄的米汤芡汁。

接着把虾仁、鸡肉和配菜一起下锅，慢慢煨煮和收汁。

等到汤汁收浓，淋上明油出锅装盘。

一盘滑溜三鲜出锅。

冯正明是把虾仁、鸡肉、海参全都一锅滑油和汆煮出来。

然后分好了盘之后，一盘一盘再进行最后的溜。

一盘一盘出锅，盘子里虾球、鸡肉球和海参包裹汤汁，真的是显得非常漂亮。

尤其是上浆是加入虾脑的虾仁，出锅呈现出一种红润的颜色很漂亮。

如此一来，鸡肉是白色，虾仁是红色，海参是虎皮花纹。

颜色上的搭配真的是非常漂亮。

盘中如同米汤般芡汁，更是让整道菜仿佛浸在浓汤中，但是又并非是一道汤菜，真的是一道非常漂亮的菜。

看着一盘一盘的菜，沈荣森和陈安邦都忍不住咽口水。