第150章 招待亲友的诚意（2/4）

陈安国儿子已经吃了葱爆肝尖，男孩再次拉了拉父亲说：“爸爸真好吃。”

被儿子一拉，陈安国看向儿子，儿子已经吃的是嘴角还挂着汤汁。

而且嘴里明显还有没咽下去的。

陈安国说：“好吃，你就别吭声，多吃菜。”

说着陈安国也夹起一块，放进嘴里首先是浓郁的芡汁味道，然后慢慢咀嚼肝尖，真的是越嚼越香，关键猪肝炒的特别嫩，吃起来还有一点脆口。

陈安国不得不承认，这绝对是他吃过最好吃的葱爆肝尖。

前边大家吃着葱爆肝尖，夸赞着冯正明的手艺。

冯正明继续在后厨里给大家做其他菜。

接下来的一道菜，冯正明准备了虾仁、鸡肉和海参。

回到后厨的沈荣森看到冯正明连海参都拿出来，心里多少是觉得冯正明今天可真是下了血本。

在沈荣森和陈安邦去上菜这过程，冯正明已经是把虾仁和鸡肉都分别打了花刀。

鸡脯肉是先片成三公分厚的片，然后打上花刀再切成菱形块。

虾仁被冯正明从背部打上了三道花刀。

中间一刀，上下虾肉分别划上一刀。

每颗虾仁都是冯正明买回来活虾剥出的。

所以在给虾仁上浆的时候，他还挤一些虾脑出来加入虾仁。

把鸡脯肉片和虾仁分别上浆后，分别下锅滑油。

先是滑鸡脯肉片，经过打花刀后的鸡脯肉片，在滑油过后会出现一些自然卷曲，如此一来倒是有一点像是呈现出球状。

鸡肉片滑油后，再把虾仁下锅去滑油。

因为虾仁背部打了花刀，自然滑油过程中虾仁变成很漂亮虾球。

虾仁在滑油快出锅时，把搭配这个菜的胡萝卜片和笋片下锅去过一下油。