2023/12/25 文化是市场背后的推手（2/5）
为什么关注这个呢？
是因为我们有一个餐饮行业的大哥，准备在全国发展烧鸟文化，他发现烧鸟是绝对的高毛利，而且最核心的是什么？这个产业谁都能复制。餐饮老板完全可以在自己的店里面，给来自东北的烧烤师傅，穿上日本厨师的衣服，不张嘴就能大卖特卖。
为什么我觉得他这件事能做成？他考虑资源，把从业者搞定了，东北师傅直接干这个，没问题。烧鸟比东北烤串要容易很多，东北师傅能给你一晚上干出一万多串，有意思，这就是文化。
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为什么关注这个呢？
是因为我们有一个餐饮行业的大哥，准备在全国发展烧鸟文化，他发现烧鸟是绝对的高毛利，而且最核心的是什么？这个产业谁都能复制。餐饮老板完全可以在自己的店里面，给来自东北的烧烤师傅，穿上日本厨师的衣服，不张嘴就能大卖特卖。
为什么我觉得他这件事能做成？他考虑资源，把从业者搞定了，东北师傅直接干这个，没问题。烧鸟比东北烤串要容易很多，东北师傅能给你一晚上干出一万多串，有意思，这就是文化。
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