100、小龙虾（4/4）

楚瑾瑜听了之后撇了撇嘴，但还是乖乖地去泡了辣椒，泡完辣椒后他又拿起了刷子，想挨个把小龙虾清洗一遍，但当他洗到一半的时候，他便有些受不了了，于是他心生一计，直接把那盆小龙虾倒入了洗碗机中，得亏他还记得用凉水，不然洗完也熟了。

弹幕被他这般清奇的操作惊到了，回过神之后纷纷表示“楚老板脑子突然好使，还有点不习惯”。

洗完的小龙虾宛如崭新出厂，楚瑾瑜非常得意地跟秦越展示，这个时候秦越的鱼肉刚也片好了。

秦越看了一眼楚瑾瑜的劳动成果，点了点头夸奖了几句，随即他取了一个盆，将鱼肉放入其中加入了一些酒和其他调味料进行腌制。

做完这一切，秦越才把目光真正地投向了小龙虾。

很多人在烹饪小龙虾的时候有一个误区，他们时常认为在处理时抽出虾线会导致龙虾的肉不够紧致，实际上这是个误区。真正会导致小龙虾肉质松散的原因只有两个，一是不新鲜，二是开虾背。

故而秦越拿起厨房剪处理小龙虾的时候，没有选择保留虾线。

他先是沿着小龙虾头部和腮部的痕迹减掉了小龙虾的头，将其中的内脏取出后抓住它的腿，稍微一用力拽下腮部，待这一切做完后，他才会拽着小龙虾三片尾巴中最中间的那个，轻轻一转，往外一拉便将虾线扯了出来。

一条小龙虾便处理好了，因为是新鲜现杀的，故而它们的肉并不会不新鲜。

楚瑾瑜也拿了把剪刀，有样学样地跟着他处理起了小龙虾。

不过即便有楚瑾瑜的帮忙，将这一整盆小龙虾处理完依旧废了不少时间。

做完最基本的处理后，秦越又拿出了一个碗，将其中一部分小龙虾的虾黄挑了出来放在碗中备用。

做完这一切，才来到了真正的烹饪阶段。

作者有话要说：一更！

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