18、红烧肉（2/4）

“什么是红烧肉啊，我长这么都没听说过，是荒星上的传统菜吗？”

剩下的那些弹幕这才回过神，也好奇了起来。

秦越将切下来的一整块肉放在案板上，剩下的那些放回冰箱冷冻，见弹幕上的提问他回道：“是我家祖传的做法。”

弹幕闻言更加震惊了，要知道这个世界的美食文化之匮乏再加上营养膏的横行，导致稍微有一点厨艺的人都能当上稍有名气的大厨，更不用说有祖传秘方的人了，那要是放在主星系中，肯定是垄断一方餐饮业的家族。

当然，秦越也确实没说谎，毕竟红烧肉确实是他“家”祖传的，也就传了不到一千年吧。

他将洗净后的肉放入锅中，随后将几味香料的替代品放入锅中，而后又加了一点酒去腥。

来看他直播的大部分人都是抱着舔颜或者嗑cp的心态来的，但是当他们看到这里的时候，却不由得被秦越做饭的方式给吸引了，不由得打字问道：

“炖肉放酒可以去腥，但是为什么要加麻叶啊？”

这个麻叶和地球的麻叶不是一个东西，但作用和香叶有点类似。

“麻叶可以增加提香，增加肉的鲜味。”秦越说完之后等了片刻后便把略微煮过的肉从锅中捞了出来。

随即他将焯肉用的汤汁倒了出来，保留了那些刚刚煮过的香料。

而后绿色的植物油被倒入了锅底，这种油的价格非常便宜，弹幕一看就意识到了他们俩的家境，心疼之余居然开始了打赏。

虽然打赏的并不多，楚瑾瑜在镜头后面听见这动静后还是下意识地开口道：“谢谢美少女丽雅的打赏。”

他的语气非常熟练，一听就是职业病。

秦越算是几年没听过他这动静了，闻言难免看了他一眼，不过没停留多久他便又转了过去，当油温差不多之后他便将方才用香料和调料焯过的一整块肉下了锅。

油刚好没过肥肉部分，皮和肥肉的交界处浮在上面，随着油温的升高被煎得滋滋作响。

期间秦越并没有去动肉，而是时不时地用锅铲将热油浇到裸露在外面的肉皮上。

下锅油炸的目的实际上是为了锁住肉的形状，保证红烧肉肥而不腻的口感。

即便闻不到屋内被煎出来的肉香，直播间的人依旧能清楚地看见肉皮从松软变得紧实的过程，弹幕甚至连颜都忘了舔了：

“还有这种做法吗！我好恨，我的ID卡为什么闻不见味道呜呜呜”

“现在七点了我还在加班，说摸个鱼看看帅哥吧，没想到帅哥还留了一手，我他妈现在快饿死了”