第39章 忙碌（加更）（2/3）

一路下去，很快就卖完了，幸好准备了两辆小板车，梁道勋连忙让人把第二辆顶上去，第一辆回头顺道把盘子都收回来。

宋记小食肆里，几乎没什么客人，可是超大的后厨却忙得不可开交，宋简茹请的男主厨叫方大海，体宽膀圆，掂起锅来根本不费劲，跟不要力气似的。

四个灶头热气冒不停，都是家常小炒，没难度，难在量大，要快，这就是她为何非要租破铺子、请男大厨的原因，破铺子通过她改造，后厨非常大，做菜施展得开，男人有体力，量大才能支持得下去。

菜式简单好学，成本也不高，但是这种快餐经营模式，却是宋朝人不太能接受的。

为何呢？说宋记食肆小吧，它偏偏请了四五个工，有大厨、有小工，光用人成本就不是一般小食肆能承受的。说它是大食肆吧，先不说有没有招牌菜，就连几张像样的桌子都没有，怎么经营？简直就是不上不下不伦不类，能赚钱吗？

如果一天只卖几份、几十份，肯定亏得能哭，可是漕运旺季，人流量太大了，商船靠到码头上岸时，几乎都到中午了，正是商人们饿得前心贴后背的时候。

这是宋简茹做早市、晚市留心观察到的。