第28章 新鲜面食（3/4）

“走个过场呗。”卢孙毅想起在府衙里远远看过一眼的乐安郡王，摇摇头，不过是上头派下来历练的不以为意。

“也是。”中年男人附合，“要是能查出什么名堂出来，世道早就清明了。”

两人相视一笑，一切尽意会，立起身，中年男人抢着付了两人的冷面钱。

宋简茹收钱当儿，望了眼打下手的宋梓安，他应当听到了这些闲聊杂谈，希望他能从中学到一些东西。

炸酱面在现代北方十分流行，韩国亦有炸酱面，不过宋简茹喜欢老北京炸酱面，味正爽口，又有芝麻酱的香气，夏天吃，非常有食欲。

炸酱用了平常的猪肉丁，以半肥半瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅内炸炒，加上特制的大豆酱和稀，盖上锅盖小火熬煮，当肉丁被大豆酱浸透了，肉皮红亮，香味四溢。

当然，这是普通的吃法，还有更讲究的则是用里脊丁佐以虾仁炸酱，味道更鲜美，现在是摆小摊，做夜市，面对的普罗大众，倒不必如此。

蔬菜大多以时令菜为配，春天，炸酱凉面上码上的是青蒜叶、香椿芽、鸡毛菜、萝卜缨等。夏天则以蒜苔、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。

外来的小乡佬又出新花样面食，本地好几个小摊贩纷纷过来偷窥，遇到收保护费的熊大、熊三，个个点头哈腰，“原来是熊大爷、熊三爷，二位爷也过来打牙签？”

“打你个屁牙签，老子行公事，要你在这里胡说八道。”

“是是，都是小的错。”