第400章 烧菜修炼！（1/2）

葛愿走过去说道：“我们现在就爆一些来吃吧。”说着便将玉米倒入箱子当中。

许何说道：“有没有用锅和勺子烧的菜？”

“有的！”牧旅充满激情的拿起一棵白菜，说道：“第三种就是煮白菜！只需要将白菜洗净，将白菜扭成块，去筋，丢进锅中，加水，加盐，加一片姜，从常温煮到水沸，小火等三分钟即可！”

许何连忙说道：“白菜怎么去筋？”

牧旅抬了抬眼镜说道：“扭断成块的时候，看到伸出来的筋就剔掉，没看到就不用管。”

许何说道：“多谢牧大叔，除此之外还有没有比较香的辣的吃了就忘不了的菜？”

牧旅说道：“有的，但以你的基本功，能烧制出以上三道菜就算不错了，你还想烧制香的辣的？”

许何抹着汗说道：“我该如何用这三道菜打动源灵真人？”

葛愿吃着爆米花说道：“我觉得方便面和爆米花挺不错的，别人肯定不会用，不过煮白菜也太一般了吧？源灵真人看到笑出猪叫声怎么办？”

牧旅说道：“少爷，只要用心，即便只是煮白菜也一样非常好吃，如果不用心，煮佛跳墙都会爆炸。”

许何不由说道：“那是因为星爷的罐子里装了炸弹吧？”

牧旅说道：“年轻人，我跟你说的是爆炸的问题吗？安？是用心啊，”说着走上前点着许何的胸口说道：“就是这里啊，你以为烧菜真靠天赋啊？”

许何不由说道：“我不信，有本事你烧出好吃的不得了的煮白菜，我就学！”

“哼。”牧旅冷哼一声，撸起袖子走到水槽边开始洗白菜，果真按照他之前说的方法煮白菜，不多一会儿，牧旅将一碗淡绿色的白菜汤放在桌子上，说道：“过来！”

许何拿出一双筷子走过去，夹起一块白菜吃了一口。

嗯！？这味道！

没有那么香，没有那么辣，但却滋味无穷，那饱含在舌头和牙齿之间的充实感，和恰到好处的姜味，混合起来，温柔而俏皮，简直从舌尖缭绕到喉咙，再从喉咙缭绕到胃，这种煮白菜，实在是……

“咕咚，啊……”葛愿将碗中的最后一口汤喝光，说道：“我家的厨师要是有牧大叔一半厉害就好了。”

牧旅推了推眼镜说道：“少爷，我是你的设计师兼经纪人，如果还要负担厨师一职的话，要加钱。”

许何动了动筷子，说道：“好，我就学你这道姜片煮白菜！”

一分钟后，牧旅的声音从厨房里传了出来：“教你没看到的不用管，不是你竖起来看了全剔掉，你烧一碗白菜汤是不是要一个小时？是不是想让别人夹不到白菜帮子？怎么怎么教都教不会啊！你是我教过最笨的一个徒弟！”

站在门外的两名厨师听了不由窃笑起来：“听说这个许何超级厉害，没想到烧菜竟然这么笨。”

过了一会儿，又听牧旅说道：“你干什么？这么大一块姜？我们吃姜还是吃白菜？哎哟，不是叫你放回去，也不是叫你直接丢进去！这么大的姜要拍扁知道吗？”

一个小时后。

厨房外的两名厨师和黑衣人都已经笑岔气了，而厨房中的牧旅则说道：“你的刀工好像有点进步，但不是让你切白菜！就算要切，也要把姜味洗干净再切！我问你，你是不是在故意气我？”

许何说道：“我只是想试试切成条煮出来会不会好吃一些……”

牧旅抹了把脸说道：“普通的煮白菜都没学好，你就给我研究变种？等会儿你自己吃吃看！”

又过了一个小时。

牧旅气喘吁吁地道：“哎哟不行了，我要休息一会儿，终于啊，你这个年轻人，学个煮白菜都要这么长时间！”

葛愿说道：“咦？这次好像还可以，就是有点咸。”

许何说道：“看来我下次只需要少放一点盐就可以了，嘿嘿，牧大叔，现在你检验一下我的基本功吧。”

牧旅不由捏着眼镜说道：“你什么意思？切了几片姜就升级了？”

许何笑道：“我已经把你传授的基本功都研究过一遍了。”

牧旅拿下眼镜抹着脸说道：“敢情我教了你半天，都在悄悄研究基本功，没有学习怎么煮白菜？”

许何连忙说道：“没有，我煮的时候研究的，哈哈……”

葛愿不由说道：“难怪经常把白菜煮老了……”

牧旅戴好眼镜站起来说道：“配个宫保鸡丁、糖醋排骨和红三剁我瞧瞧。”

许何连忙在脑海里回想这三种菜所需要的食材，而配菜，通常十分考验一个厨师除了勺工以外的各方面基本功，为了给掌勺厨师配置合适的食材，所以需要了解这种菜品所需要的各种食材的数量、比例和大小等等，相当于把这些基本功都综合了起来。

当然了，在美食书籍当中，通常都会描述各种食材的重量，所以比例方面还算好掌握，刀工的话，经过无数个源者分身两个多小时的修炼，许何现在已经掌握了全部的二十多种的刀工，想掐出什么样的菜都可以。

不过，许何开口问道：“什么是红三剁？”

牧旅说道：“非常简单的一道菜，你只需要将肉、西红柿、红辣椒和青辣椒剁出来就可以了。”

许何点了点头，不多一会儿，便将这三种菜都配置了出来。

牧旅说道：“有点门道，你居然可以在两个小时以内将基本功融会贯通，特别是刀工，我这上万年的老厨师弄出来估计也跟这个差不多，那么，现在你把这三盘菜烧出来给我们尝尝。”

许何早就猜到牧旅会这么说，不过，宫保鸡丁看起来虽然简单，只需要把食材都丢进去炒炒就可以了，但其实十分考验火候，而许何虽然不喜欢糖醋排骨这道菜，但制作起来却是有不小的难度，至于红三剁，估计也是丢进去炒炒就差不多了。

于是许何即刻开始，首先出锅的是宫保鸡丁。

葛愿吃了以后说道：“跟卡片里制造出来的一个味！”

“嗯，”牧旅说道：“还不错，就是干辣椒枯了，花生米焦了，肉老了，莴苣还是夹生的，排除这些缺点还算不错。”

接着出锅的是糖醋排骨。

葛愿说道：“哎呀这个不行，肉还是生的，呸呸。”

牧旅直接没有吃，而是说道：“你这是炭烤排骨吗？弄成这种样子来还是生的，你的厨艺也可以说是达到另外一种境界了。”

许何抓抓后脑勺笑道：“我就是怕没烧熟还多烧了一会儿，奇怪啊。”

接着是红三剁，许何嘿嘿笑道：“原来这道菜这么简单，这次没毛病了吧？”

葛愿吃了一勺说道：“嗯！这个不错！估计朵朵比较喜欢！”

牧旅却是皱眉道：“你这叫红三剁吗？干脆叫炒西红柿好了，我根本没有吃到多少肉味和辣椒味！你自己看，西红柿都多到熬成粥了，这叫炒菜吗？”

许何说道：“我压根不知道有这种菜，所以不知道食材比例啊。”

“排除这一点，”牧旅放下筷子说道：“总结一下，你的刀工已经可以出师了，这大概跟你是舞刀弄枪的野蛮人有关吧，勺工也是满值，面理食理一般般，几道菜也看不出来，不过，火候掌握是真的差劲，像你这样的到了酒店里，当个配菜师别人都会觉得担心。”