第四百八十七章一家人(2/2)
李世强对张丽娟说道:“娟娃,我叔的话已经讲完了,接下来你也讲几句吧,讲讲有关于怎么做腌鱼方面的事。”
张丽娟笑了笑,就说道:“行,既然你让我讲几句,那我就讲几句。”
于是接下来,张丽娟就打开了话匣子,开始对大家讲话。
“姐妹们,我首先简单地说说,我们张家腌鱼的制作工序,我说几句你们就明白了,其实咱们这个活是挺好干的。”
“关于打鱼方面的事,我就不细说了,为啥呢,因为你们是外村人,外村人到我们村的鱼塘打鱼,我们鱼塘村的人一定会不高兴的。”
女人们都点了点头,觉得张丽娟说得有道理。
确实,毕竟这个鱼塘的位置,就是在鱼塘村的村子南边不远,四周的土地是鱼塘村的,把这鱼塘紧紧地包围着。
因此,这鱼塘是属于鱼塘村的,别的村子跟这鱼塘一点关系都没有,也因此,这个村子才叫做鱼塘村。
外村人到鱼塘村打鱼,如果不是打得太多,这倒是可以,毕竟邻村人想吃鱼了,到鱼塘里打几条拿回去,这村里人也不能拦着,更不好意思说啥。
可要是外村人到这里大批量地打鱼捞鱼,那可就是另一码事了,鱼塘村的人一定不同意,这是肯定的。
张丽娟继续说道:“鱼打回来之后,首先去掉鱼鳞和鱼的内脏,当然,我说的鱼的内脏,不包括鱼籽和鱼泡,如果有鱼籽的话,一定要留着,鱼泡也千万不要扔掉。”
“把鱼收拾干净了,好好清洗几遍之后,紧接着就是晒鱼,首先撒上一遍盐,然后就开始晒,这个活儿没啥难度,非常好干。”
“我们家晒鱼也不用晒得太干,只要鱼的表皮干巴了,起了一层小皱纹,这就可以了,然后就拿到屋里去,开始熏鱼。”
“张家腌鱼,在腌制之前,一定要三熏三蒸,然后才开始腌制,这方面的活儿,也不是累活儿,就是有点儿技术含量,到时候我会手把手教你们的。”
“等到了腌制的时候,我们给鱼上完了料之后,放入大缸,腌制六天六宿,这就可以了,到时候打开缸盖,就可以出货了!”
一番话,不但把女人们给听得入了神,就连李世强也听得津津有味,完全陶醉在这些腌鱼的工序当中去了。
张丽娟讲完了这些话,李世强就又说道:“娟娃,腌鱼的工序你说完了,那你接下来就再说说,关于工种安排方面的事把!”
张丽娟想也没想,当即说道:“工种安排,我们可以随时定,干活的时候再说就行,但是呢,首先我要在这些姐妹里,选出一个头头来!”
一听这话,这屋里的所有人,就都把目光齐刷刷地投向了黄芸。
大家都是明白人,如果想在这些女人里选出一个女头头,那么这个人一定是黄芸,这是肯定的了。