第六章 土鸡煲（2/4）

“施施，你怎么准备这么多菜？太多了！”黎洛棠看长桌上满满当当的，知道的是四个人吃饭，不知道的还以为是十四个人吃饭呢。

“不多，就六菜一汤。”赛西施笑道。

“施施，这大锅里焖着什么？好香。”黎洛棠深吸了口气，嘴里不由自主地分泌出了口水。

赛西施笑道：“是土鸡煲。”

“做法能说吗？”黎洛棠问道。这道菜，游记里没有记载，不知道是作者没吃过，还是作者觉得这道菜不值得记载下来？

“可以。”赛西施笑道。

黎洛棠再次掏出随身携带的笔和小册子，“说吧。”

“做土鸡煲的鸡必须是两年以上的土公鸡。”赛西施慢慢地说道。

黎洛棠在小册子上记下：鸡，必须是两年以上的土公鸡。

赛西施继续说道：“把鸡宰杀除毛，焯水捞出放进泥瓦罐里，除了整鸡放进去，还要放笋干、仔排、栗子、黄酒、姜片、蒜、白煮土鸡蛋、胡椒粉、酱油和盐，加水没过鸡肉，然后把瓦罐封好，在大锅里放四块土瓦片，将封好口的瓦罐放在瓦片上架起来，然后再盖上一口锅，这锅里是不放水的，要用文火慢炖两个时辰，这土鸡煲才炖好。”

黎洛棠飞快地记录下赛西施所说的，对这个土鸡煲，她充满了期待，不过离吃还有一点时间，她得办正事，“施施，你有没有出远门玩过？。”