78、爆炒米女人（1/5）

庙镇最繁华的菜市口南边出现一个女人爆炒米，吸引了众多的人。“喂，你爆炒米？怎爆呀？”男人不信女人会爆炒米，而且这爆炒米究竟是怎么一回事，也不知所以然。女人不卑不亢地说：“一斤粳米爆一炮，要一个铜板。爆的炒米泡上一碗，放上糖一搂，拿来招待上门的客人再好不过的了。”

另一个男人用淘箩装了粳米，爆炒米的女人说：“你这淘箩的米要爆两炮。你把米袋拿出来给我看一下，爆的炒米能不能放得下。”

男人展示了布袋，女人说放得下。米放入滚筒里，随后将滚筒放到简易炉子里滚烧，女人的左手则不停地推拉风箱的拉柄，炉子里的火一轰一轰的。到了火候的时候，女人喊道：“你们在旁边的人都注意了，不然就快点跑开去。”她将滚筒伸进预先摆好的麻袋里，扳了把柄，“嘭”的一个响声，麻袋里便有了爆开的米花。

附近的人们听到爆炒米的响声，纷纷围拢了过来。先前看到的人向后来的人解说。男人问女人：“你怎会爆炒米的呢？”“学的嘛。其实又不怎么难的，这滚筒的这边有个表，指针指过来，那就说明到爆开的时候。”“喂，大嫂，你叫什么名字？”“我叫陈粉健，是乌阁庄的人，妈妈的家里在西门镇。”