第36章：炸馃子（2/4）

姜聪站在锅边，拿着一双长长的木筷子，不疾不徐的拨动着面胚。

白存本在一旁看着，忍不住低声嘟囔：“一次就炸一根？外行…”

白庆桦离得近，听得清楚，当即回身纠正：“这可不是外行，真正会炸馃子的，都是一根一根下锅的。

同时下锅多了，油温就会降低，影响口感。

炸馃子一小时最多也就出25斤，这都是有数儿的。

你爸小的时候就喜欢吃炸馃子，早上去排队，一排就是半个小时，就是为了等新出锅的馃子。

那时候买馃子可麻烦了，都得看着人家一根一根的炸，还不能催，催就是外行，不会吃。

像那不会吃的，就去大箩筐里买夜里炸好的，放了半夜，热馃子都皮条了，吃的时候得用牙往下拽，那就不叫馃子了。”

听着白庆桦的解释，直播间里顿时有不少上了岁数的观众都被勾起了回忆。

“的确，那时候想吃到顺心顺口的馃子，都得靠关系。”

“徐姐，来俩馃头！我们关系户！哈哈！现在的孩子估计都没听过这段相声了。”

“说话的这是白庆桦吧？果然是内行，我年轻那时候，买馃子可困难了，都得和大饼、烤饼、烧饼、馒头、蒸饼一起搭着卖，因为馃子好吃啊！属于紧俏货，根本不够卖的。”

“我在当年就是关系户，直接上里屋买，三两馃子，半斤大饼，根本不排队。那些排队的还说我，有什么好说的？我就告诉他们，他们一个个的，哪个都比我有权有势，我就这么点儿关系了，还不让我用？他们听了就没话说了。”

“我家以前就是开副食店的，跟早点铺就有关系，天天都能吃到热馃子，再配一碗浆子，小碗浆子大碗盛，只要三分钱，吃着真香！”

“你们都是吃家，我以前干过早点铺，别提了，可遭了大罪了我。

每天夜里三点我就得上班，屋子里好几个大炉灶，一个炸馃子，一个烙大饼，一个熬豆浆，一个熬老豆腐卤子，一屋子油烟。

冬天还好些，夏天那真是热得浑身裤褂像是从水里捞出来的一样。

那时候大饭馆里挨着炉子上班的，每天都有一毛钱的烤火费，我们早点铺的一分钱都没有。

现在想想，那时候都不知道是怎么熬下来的。”

一时间，直播间里像是开起了忆苦会，观众人数居然上涨了不少。