第15章：这怎么可能是人力能做到的？（2/2）

滋啦~！

油汁不断的滴在下方的炭火上，激发出了一阵又一阵的浓香。

嗅着这股香气，周遭众人越来越难以忍受，已经有人在隔壁摊位上买了点拌面，抓饭，就着这股香气吃了起来。

但在这股香气的压制下，原本吃得津津有味的拌面和抓饭仿佛也没了味道，吃起来味同嚼蜡。

更多的人只是眼巴巴的看着姜聪手中的烤肉，期待着能够尝到他的手艺。

随着一次又一次的翻面，羊尾肉外侧原本莹润洁白的油脂层渐渐变得愈发焦黄了，甚至开始形成了一层硬化的酥壳。

但它并不是只出现在一处，而是布满了整根羊尾肉的每一处。

艾力扎提抱着一盆分割好的羊肉回到了摊位前，交给了迪丽娜去切块穿串。

擦了擦手，他来到了烤炉旁的吾甫尔身侧，用毛巾擦着手，一边看着姜聪的操作，感叹：“我要是什么时候能有这么好的烤肉手艺就好了。”

“这辈子不要想了。”

吾甫尔背着手，神色复杂：“我这辈子也不要想了，这个手艺不是人能练出来的。”

今天之前，他也吃过姜聪的烤肉，知道姜聪的手艺有多强。

但即便再强，也还属于他能理解的范畴。

然而今天姜聪所展现出的烧烤技艺，却已经超出了他的理解。

羊尾肉的形状并不规则，烤炉里的空气被加热后，也会形成气流，火力并不完全稳定。

姜聪是怎么在这种情况下，让羊尾肉的每一块区域，都得到了同样程度的炙烤的？

从外层均匀的焦黄酥壳看起来，这串烤串的每一处肉质熟成度都是完全一致的。

这怎么可能是人力能做到的？

机器也做不到吧？

可姜聪偏偏就做到了！

这让吾甫尔有点被打击到了。

他做了一辈子烧烤，拿下吉尼斯世界纪录，获得西域烧烤王的荣誉称号，却还是第一次感觉到，自己好像真的没那么懂烧烤！

“艾力扎提阿达西。”

姜聪不大的声音，却瞬间吸引了全场所有人的目光。

翻动着铁签，姜聪吩咐：“去借个盘子过来。”

艾力扎提应了声，就去隔壁抓饭摊位上借了个白瓷盘过来。

让他端在手中，姜聪拿起了铁签，抽出一双筷子，就夹着铁签上还在滋滋冒油的羊尾肉末端，顺着铁签往下一撸。

吱嗤！

铁签的前端已经被炭火加热到了很高的温度，肉串在接触到铁签前端时，内部的水分瞬间被滚烫的铁签汽化，发出了一声像是尖叫般的声响，也带出了一股香到了极致的青烟。

下一刻，焦黄浓香的羊尾肉，就落在了瓷盘上，吸引了全场所有人的目光。

“咕叽~！”

早已迫不及待的蔡阑终于按捺不住了，迈步就走上了前来，一边打量着肉块，一边赞叹：“没错，就是这样的，就是这个味道！”

抽出了一把小刀，姜聪扶着白瓷盘，就切在了羊尾肉上。

唦~！

刀刃切入了肉中，竟然发出了一声像是威化饼干般的声音。

唦~！

又是一刀，将一整块肉切成了三段，姜聪擦了擦刀刃，冲蔡阑微笑示意：“蔡生，尝尝我这道【鱼羊炙】吧！”