第十八章 稀软的小肉饼(3/3)
第二天一早,柳圆圆今天依旧过来帮忙,不同的是柳婆婆也跟着一起来了,裴月之已经在包饼烙饼了。
一斤面能做十六个饼,这三斤面,要做的饼可是不少,幸好有柳婆婆来帮忙,裴月之负责包,她就开始烙饼。
先把大量的葱花搅拌进去,这醒好的面质地和绸缎一样,而且特别特别的软。
不过这个面含水量极高,会很粘手,需要放大量的干面粉,左手摸一下猪油,让手上都是油,防止粘。
不用擀面,就用手捏一下,平一点就可以放馅儿了,包好后抖一抖上面的干粉,放到锅里,用手按平,小火烙饼即可,饼鼓泡就是熟了。
这样做出来的饼特别暄软,面皮还筋道。
都烙好了之后,就先吃早饭,然后就准备带着新品去出摊!
一共烙了四十八张,留下八张当早餐,加上昨天剩下放进空间的两份酱香饼,又简单的打了个蛋汤。
这个饼六个人不好分,就也切成块,一上桌大家就被这饼给香迷糊了。
镇上不缺卖饼的,但是这么软和,又这么香气四溢的饼,真是没见过。
裴月之让大家赶紧趁热尝尝,这个可是今天要卖的新品。
通过前几次尝新,这几个人已经学会了吃完之后赶紧评价,不让裴月之紧张。
不出意外的就是全部好评,尤其是柳圆圆和范暮,一个劲儿的说好吃。
柳婆婆只吃过昨晚的面条,那个面条比较简单,凸显不出来裴月之的手艺。
今天一尝到这两种饼,跟这些人之前一个反应。
先是沉默了一下,然后就开始夸夸。
“哎呀月之,你这手艺真是不输给镇上的大厨啊,何止是镇上,你姨我去过的地方可是不少,没见过比你这个饼还好吃的饼啊!”
“太好吃了,皮儿软,还筋道,这馅也是香的不行,你刚才切的时候,我看着还流汁了。”
“这放的时间稍微久一点点,这肉汁就吸进饼皮了。”
“......”
柳婆婆夸的根本停不下来。