第60章 迟来的春（2/4）

把豆子放进锅里，里面添水，水和豆子一齐即可，早上烧一个开，之后就不用动了，等晚上再烧一个开，这次要在锅里焖一晚上。

第二天一早，让蒙策先给做了一个头是方块的豆杵子。

掀开锅之后，里面的豆子已经变成深红色，再用豆杵子把里面豆子压碎，盛出来之后放到方桌上，然后把豆子摔成长方体的酱块，放到干燥的地方，等它慢慢发酵，两个月之后就可以下酱了。

等雪墙都清走，蒙策又开始从河边挖大片的石头回来，想等院子里的各种土坯房子建好，把院里都铺上石板，这样即使下雨天院子里也能保持相对干净。

姜娅则是把屋里用不上的草帘子都拿出来放到菠菜、小葱、山葱地里，想让他们早些发出来，能吃到新鲜的菜。

等山上的野草冒头的时候，园子里的菠菜已经长得很好了，虽然清明节已经过去了，可她还是想做些青团吃，去年都没吃上，想了好久。

仍旧做两种馅料的，一种用红小豆做红豆沙，另一种做肉松咸蛋黄的。

野猪里脊切小块，放到锅里加葱、姜、白酒煮熟，捞出放凉后按照纹理撕成细丝，锅里放一点点油，肉丝放进锅里，加盐、酱油不停的翻炒，等锅里出现沙沙的声音，肉丝都成绒之后就可以了。

自己做的肉松口感有些脆，吃起来也更香，咸鸭蛋取出蛋黄，放到面包窑里烤熟，压碎后和肉松活在一起，捏成团。

小菠菜焯水后，研磨出汁，然后放粘米粉、一点土豆淀粉一起和成面团，分别把豆沙和蛋黄肉松都包进去，放在锅里蒸上，水开后，小火慢蒸差不多十五分钟就可以了。