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第118章 大雨(1/5)

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从地里回到家,天色已经很晚了,晚饭郭喜安不想应付,劳累了一天,得做些好吃的犒劳自己。

几个孩子在院子里拿着草料喂牛,中午大丫和二丫割了满满两大背篓的嫩草,足够牛儿吃饱了。

昨天孙大娘送来的半桶泥鳅还在,今天向佑他们又捡了小半桶的田螺,郭喜安心里已经有了主意。

这田螺还是做成之前吃过的那种麻辣口味,至于泥鳅,郭喜安打算拿来做成椒盐的。

在等田螺吐沙的间隙,郭喜安开始着手来处理泥鳅。

泥鳅也被称为水中人参,可见它的营养价值,泥鳅肉嫩,口感极好,可若处理不好,味道就会大打折扣。

处理泥鳅最重要的就是要洗干净它身体表面的粘液,这样做出来才不会有土腥味。

桶里的泥鳅还很活跃,郭喜安直接往里面放了一勺盐,受到盐的刺激,泥鳅立马蹦跳起来,她眼疾手快地拿了锅盖盖上。

等桶里的动静小了,再把晕过去的泥鳅倒进盆里,往里面加入面粉和一勺白酒,面粉可以很好地清洗泥鳅表面的粘液,白酒则是可以去腥增香。

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