第169章 酿酒经(3/5)
酿为酒之骨:入窖时要压实并把窖顶封严,经8次下曲,8次发酵,每次发酵期为一个月,发酵之过程,如茧化蝶,脱胎换骨,到期后成酒。发酵期长,能增酒之香。
蒸为酒之品:人经学而识自强,酒经蒸而质自高。蒸时,经看花摘酒,分品分类,如经学之人,经过科举而定进士、举人也。
藏为酒之德:修学在一时,修德在一世,酒之于窑中,时越久而味越佳,如儒学之士在书楼,终日研习,其德日深。”
看到总纲,在边上磨墨的夫人何清圣深吸了一口气,赞道:“不曾想夫君的才学,不在饱学的儒士之下,文彩灿然,又人人都能一看就懂。”
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