2023/11/25干什么都行,别干餐饮（2/5）

当时我只顾着吃饭了，他说的这些话，我都没怎么听进去。一眨眼啊，2023年就来了，有些话在我心里就像是一个包袱似的，会突然给我来一下，告诉我说，别忘了前辈走过的路、经历过的事，我就会很慌乱。

做餐饮要选项目，要懂得商业定位，什么样的城市什么项目最火爆，在什么地段开什么品类，你要懂得避坑，加盟还是自创？加盟商里面又有哪个最靠谱？加盟的政策你要怎么谈？自创的话，你又该怎么自创？偷菜谱还是派卧底？就屁大点儿的生意，堪比一场谍战剧。然后你还得有审美，一百万的设计师肯定会比十万左右的好很多，但你真有这一百万吗？因此，五百块钱设计出来的标志考验的是老板自己，你要懂选址啊，那些连锁品牌的拓展经理，年薪轻轻松松几十万。

做餐饮什么最重要？位置啊！然后你就得懂装修，一般的装修公司利润是百分之三十，但大多数公司是耽误了工期，细节还不到位。如果，你不懂装修啊，你付出的绝不仅仅是这点儿装修费。你要做个好人力啊，服务员、厨师都是低文化的人群，能听明白话和说明白话都不容易，能按时面试都难，你能组建起一个初级团队吗？即便是这样，你都要去打一百多个电话，更别说是深层次了。谈管理和谈企业文化都是后面的事儿，但你在前面没干好，照样也得赔。