第2052章团宠福娃60(5/5)
朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,使鸭子吃口酥香。
清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为“烤鸭“。
而“京都烤鸭”的吃法有很多种,荼粟知道的就有三种了。
第一种方吃法:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起食用。
第二种吃法:蒜泥加酱油,也可配萝卜条,黄瓜条等。
朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,使鸭子吃口酥香。
清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为“烤鸭“。
而“京都烤鸭”的吃法有很多种,荼粟知道的就有三种了。
第一种方吃法:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起食用。
第二种吃法:蒜泥加酱油,也可配萝卜条,黄瓜条等。