174：烤鸭开烤（3/4）

不只是他操心着，李有才，李有贵，李有树和李华林都怕出岔子，所以今早才早早的都来到了作坊，听了莫庭雨的话，也怕漏了啥，李有才当即就说道：「这有我们，你去检查其他的，可别到时鸭子出锅了准备送走的时候发现还差东西，那可就麻烦了。」

「可不就是怕，我先去看看。」说着话就出了灶房，往着李枝翠她们配料的屋里去。

宋南枝倒是没来，莫紫菀和慕容清远要去学堂，她留在家里给两人做饭，莫庭雨走到配料室门口就喊道：「李大妹子，烤鸭的配菜，还有蘸料啥的都准备好了没？可别漏了啥。」

李枝翠和陈合容在配料室忙着，听了莫庭雨的声音，李枝翠就应道：「配菜都准备好了，蘸料要用的调料也都准备好了，就等着鸭子肚子里的汤汁来调卤汁了。」

莫庭雨一听啥都准备好了，也就放心了，「马上就好了，等会就把汤汁给你们送来。」

莫庭雨也没进屋去，就站在门口说几句后又往作坊外走去，准备到院子里看看马车准备好了没。

查看了马车后又转回到灶房，进到灶房的时候，李有才四人已经开始取烤鸭出来了，见状，莫庭雨又忙上前帮忙，还不忘把去查看的情况也给大家说一下，「配菜和马车啥的都准备好了，就等着鸭子出炉了。」

李有才和李有贵在取鸭子出来，李华林和李有树则站在放着鸭子的台子前把鸭子肚子里装的水，只是现在已经变成的汤汁放出来。

为了保证肉嫩不柴，在上火烤之前还需在鸭子的肚子里灌满准备好的加了一点点调理的水，形成外烤内煮的。当然，想要能在鸭子腹部灌水，杀的时候就很讲究，只能在鸭子身上开一个小口，再通过这个小口取出腹内的脏器。

李华林和李有树已经倒了几只鸭子肚子里的水在准备好的盆子里，在莫庭雨话后，李华林就应道：「马上就好了。」

莫庭雨已经站到李有树和李华林身边，等着他们把面前的鸭子肚子里的汁水全倒进台子上的陶瓷盆里面后再端去给李枝翠两人。

取鸭和倒出鸭子腹内的水，还是用了小半个时辰，不过李枝翠和陈和容的卤汁却做得快，在莫庭雨把汤汁端过去，差不多一刻钟就做好了。

要不是有专门的人在送，莫庭雨和李有才四人都恨不得亲自送过去，再守到丰源酒楼看看烤鸭卖得怎么样？