第75章 卤菜（3/5）

“好，我来试试。”

“那大鹅卤吗？卤的话卷完千张，我就和凌然杀鹅去了。”

“卤的，今天该卤的都卤出来。”

凌然卷紧千张，周想用棉线缠绕，三张卷一款，十个素鸡卷就出来了。

把素鸡卷放到爸爸腌制卤味的盆子里，指挥凌然抓大鹅。

自己去化盐水，拿出刀来，问凌然敢杀吗？

凌然接过刀，又不是真的十五岁，杀鹅而已，前世杀人都杀过，不过杀的都是坏人。

轧轧叫的大鹅，被一刀结束了它短暂的生命，血流入盐水里，很快就冻起来。

放干鹅血，用凉水冲一下，然后扔进破缸子里，把锅里滚开的水浇在上面，盖过鹅身体，用火钳子夹住它，翻滚几下，拎出来。

试了试，嗯，能拔动了，拽着鹅头，顺着鹅毛生长的方向，大把的推着，很快，鹅毛大块大块的被褪下来。

一根一根的拔翅膀的毛，再细拔遗漏的毛，凌然听从指挥，把鹅毛收集在一块破案板上，用纱网盖住，纱网边上用砖头压住。

周想十几分钟就把鹅毛拔干净了，拎给爸爸叫他刨腹。

接过爸爸手里的火钳子，放灶台下面烧红，开始烫猪毛。